Festival ALIMENTERRE
Film débat : Ebullition
Vendredi 30 octobre
20h
Dans le cadre du festival Alimenterre, le Kawa Nhan en partenariat avec la CCM, l’AMAP Pêche de vigne, Léognan en transition et les Racines de Pontaulic propose la projection du film Ebullition.
À travers sept projets de restauration novateurs, de l’Espagne rurale dépeuplée aux centres-villes en pleine mutation, passant par les littoraux touristiques, le film dévoile les ingrédients clés d’une restauration durable. Une restauration dont l’impact sur la société s’étend bien au-delà de la table.
À une époque où de plus en plus de gens délaissent la cuisine maison et externalisent leurs repas, ces cuisiniers prennent conscience de leur responsabilité – et de l’opportunité – d’influencer le cours des choses. Le secteur de la restauration sera-t-il capable de mener ce nouveau changement historique ?
Entrée libre.
